【红糖馒头的做法 红糖馒头具体做法窍门】  

  
文章插图  
做法步骤  
1、将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;  
2、加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;  
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;  
4、待面团发酵至2倍大，取岀;  
5、将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;  
6、再自上而下卷起，收口处捏紧;  
7、将面卷切成两段，再搓成较长条;  
8、用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;  
9、再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；  
10、关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖 。  

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