文章插图  
北方小伙伴最喜欢的炒饼丝～  
用料  

• 绿豆芽 一把
• 圆白菜 半颗
• 胡萝卜 少许
• 鸡蛋 2个
• 饼丝 适量
• 干辣椒 2-3个
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺

做法步骤  
1、鸡蛋打散炒熟后盛出备用；  
2、热锅凉油，放入蒜末干辣椒、花椒粉炒香；  
3、放入圆白菜丝、胡萝卜丝翻炒几下后，放入绿豆芽、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒至断生；  
4、放入饼丝、炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以装盘了～  
绿豆芽的营养功效  
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒  
【吃一次就上瘾的素炒饼丝 炒饼丝的家常做法窍门】清暑热  
通经脉  
补肾、利尿  
消肿  
滋阴壮阳  
调五脏、美肌肤、利湿热  
降血脂、软化血管  
绿豆芽的饮食禁忌  
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食 。  

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