文章插图  
  
【图 增强体质-糖醋鲷鱼片】  
  
  
材料  
潮鲷鱼、洋葱、豌豆荚、地瓜粉、红萝卜、太白粉、葱末、姜末 。  
调味料  
糖、醋、蕃茄酱、水 。  
腌料  
酱油、米酒 。  
作法  
1、潮鲷鱼切片加腌料腌约30分钟，洋葱、红萝卜洗净并切片备用 。  
2、香菇加水、泡软，切片，将腌好的鱼片沾上地瓜粉，炸熟备用 。  
3、另起油锅，爆香姜末、葱末及香菇，再入调未料及太白粉水拌匀煮滚，淋在鱼片上即可 。  
功效  
高蛋白质、高热量 。鱼经煎或炸处理可增加热量 。  
  
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