文章插图  
冬季炖酸菜  
用料  

• 五花肉 2斤
• 酸菜 1斤半
• 血肠 500克
• 姜 1大块
• 蒜 6瓣
• 花椒 1茶匙
• 大料 4瓣
• 胡椒粉 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 食用油 少许

做法步骤  
1、酸菜切丝洗净  
2、血肠定型煮  
3、五花肉  
4、热锅冷油  
5、生抽调色  
6、酸菜煸炒  
7、变色  
【正中东北杀猪菜的做法 炖酸菜东北杀猪菜】8、加水  
9、血肠切片  
10、切片  
11、放入热锅中  
12、煮5分钟  
13、出锅  
14、蒜酱更配  
五花肉的营养功效  
1.补充蛋白质  
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。  
2.补肾养血  
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。  
3.润燥  
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。  

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