用料  
土豆 1个  
茄子 0.5或1个  
香菇 3—4个  
金针菇 若干  
香菜 若干  
蒜头 2颗  
蚝油 1勺  
料酒 2勺  
生抽 2勺  
土豆炖茄子的做法  
准备食材，金针菇和香菜洗净，香菜切断，香菇泡水后切块，土豆滚刀切块，茄子切小长方条，茄子撒点盐腌10分钟，腌后的水倒掉 。食材根据自己喜爱调整，可以加入猪肉或牛肉，或其它蔬菜类 。  
土豆炖茄子的做法 步骤1  
我用的砂锅炖，锅里倒点油，中大火烧热，把蒜头拍碎后下锅 。（也可加入葱姜碎）然后把土豆，香菇下锅翻炒一会 。  
土豆炖茄子的做法 步骤2  
然后把茄子下锅，和土豆香菇一起翻炒 。这时调小火 。调料：拿个碗，加入蚝油生抽料酒，拌匀，倒入锅中，翻炒 。  
加一碗半水，中火煮开 。  
土豆炖茄子的做法 步骤3  
火开后，调小火，加入金针菇，炖十分钟 。然后加入香菜，再炖十分钟 。试汤汁，调整咸淡 。  
土豆炖茄子的做法 步骤4  
完成  
土豆炖茄子的做法 步骤5  
  
儿童菜谱蔬菜类：土豆沙拉  
  
  
【儿童菜谱蔬菜类：土豆炖茄子】【独*家①使用！】  

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