文章插图  
  缺锌危害：  
  1、缺锌会降低食欲：  
  锌是构成睡液蛋白的重要成分 ， 缺锌会使宝宝味觉迟钝 ， 变得偏食、挑食 ， 食欲减退 。  
  2、缺锌会使皮肤变粗糙：  
  皮肤中的含锌量约为人体总含量的20% ， 具有抗紫外线辐射和光保护作用 。缺锌会使宝宝皮肤变得干燥、粗糙 ， 严重时还会引起皮肤病 。  
  3、缺锌易使口腔溃疡反复发作：  
  锌元素的缺乏 ， 会使胶原蛋白的合成以及上皮生长受阻 ， 减缓伤口愈合的速度 。如果宝宝的口腔溃疡反反复复地不易好 ， 妈妈就要关注一下宝宝是否缺锌了 。  
  4、缺锌会影响骨骼发育：  
  缺锌 ， 会影响细胞分化的速度 ， 对软骨的生成和骨骼的钙化会产生一定的阻碍 ， 减缓生长发育的速度 。  
  5、缺锌会降低免疫力：  
  锌是参与人体正常免疫机能的重要元素 ， 缺乏时 ， 会使免疫功能下降 ， 使宝宝易受外界感染 ， 易诱发感冒、伤风、支气管炎等疾病 。  
  6、缺锌会阻碍智力发展：  
  锌是促进大脑学习记忆功能的重要元素 。缺锌 ， 会使宝宝的记忆力下降 ， 影响大脑的正常发育 。  
  补锌食疗方：  
【孩子缺锌危害大 补锌很关键】  缺锌不严重时 ， 药补不如食补 。应多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物 。  
  锌元素主要存在于海产品、动物内脏中 ， 其它食物里含锌量很少 。水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌 ， 含有锌的蔬菜和水果也不是很多 。含锌丰富的食物包括：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜 。其中以牡蛎含锌最为高 。  
  1、金针菇菜胆  
  原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉 。  
  做法：  
  1、金针菇去根洗净 ， 菜胆去老叶洗净 ， 火腿、生姜切丝备用 。  
  2、烧锅加水 ， 待水开后 ， 倒入少许盐、味精、油 ， 再加入菜胆 ， 烫至刚熟 ， 捞出备用 。  
  3、热锅下油 ， 放入姜丝 ， 煸出香味后 ， 随即倒入金针菇、火腿丝 ， 调入盐、味精、蚝油炒透 ， 淋入水淀粉 ， 最后倒入菜胆即可 。  
  此道菜含锌量约12、9毫克 ， 并富含儿童必须的氨基酸 ， 可调节儿童体内的含锌量 。红、黄、绿颜色的搭配 ， 很容易调动孩子的食欲 。  
  2、圆白菜炒肉丝  
  原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉 。  
  做法：  
  1、圆白菜、红椒洗净切丝 ， 瘦肉切丝 ， 大蒜切成碎粒 。  
  2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好 。  
  3、烧锅下油 ， 把肉丝炒至滑嫩 ， 倒出待用 。  
  4、热锅下油 ， 放入蒜粒煸出香味 ， 倒入圆白菜、红椒炒至断生 ， 加入肉丝 ， 调入盐、味精炒透 ， 最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可 。

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