需要 ， 黄豆经过浸泡后的出浆几率可提高10% ， 而豆渣的产量有所下降 ， 12小时之内 ， 泡的时间越长 ， 出浆的几率就越高 ， 就是说泡豆子有利于组织破碎 ， 让豆浆打得更细一些 ， 使营养成份更好的释放出来 。
榨豆浆豆需要提前泡吗
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【榨豆浆豆需要提前泡吗】 豆皮上附有一层脏物 ， 如果不经过浸泡很难彻底洗干净 ， 用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆 ， 所以 ， 做豆浆前最好先泡豆 ， 既可提高粉碎效果和出浆率 ， 又卫生健康 。
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