工具/材料绵白糖、无味的植物油、水、麦芽糖、熟糯米粉、核桃仁、松子
操作方法
- 01首先应提前一晚 ， 将绵白糖、无味的植物油、水和麦芽糖混合 ， 搅拌均匀之后静置过夜 ， 充分融合 。
- 02【云片糕怎么做优质】接着取熟糯米粉在案板上堆成一堆 ， 并且在中间挖一个小洞 。
- 03之后加入拌匀的湿糖浆 ， 用双手迅速搓散 。
- 04接着过筛成糕粉 ， 放入碗中 。
- 05然后取一碗加入切碎的核桃仁和松子 ， 再加入少许麦芽糖和少许糕粉拌匀 。
- 06接着取出模具 ， 撒入一半的糕粉 ， 再放入核桃和松子 ， 之后再撒入剩余的糕粉 ， 刮平表面后压紧 。
- 07然后将蒸锅中的水烧沸 ， 调成小火等温度稍稍降低再放入模具 。
- 08之后隔水炖上两分钟到凝固成型 ， 再取出模具 ， 将膏体倒扣进蒸屉 。
- 09再上蒸锅蒸上三到五分钟就可以出锅了 。
- 10接着趁热撒上熟糯米粉 ， 防止水分蒸发 ， 完全放凉之后切成薄片就完成啦 。
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