番茄萝卜炖牛排骨的做法
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文章插图
1、食材:排骨500克、红皮萝卜1个 , 番茄适量 , 辅料:姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量 。
2、排骨放清水浸泡 , 换二三次水 , 泡去血水 。去腥 。
3、然后 , 锅中温水 , 加入排骨 , 烧开 , 关火 , 捞出 , 冲洗去浮去 。
4、萝卜去皮切滚刀块 , 滚刀块的萝卜块容易入味 , 也容易烂 。番茄切大块 。
5、取砂锅 , 放入姜片 , 香葱 , 放入排骨 , 萝卜 , 番茄 。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱 , 适量清水 , 大火烧开 。
6、转中小火炖制约30分钟 , 出锅前10分钟加入精盐 , 炖一炖 , 撒上蒜叶末即可上桌了 。
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