工具/材料鸡蛋6个、细砂糖46g、色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g、淡奶油、白砂糖
操作方法
- 01分离蛋白蛋黄 。
- 02蛋黄中加入细砂糖30g，打匀至蛋黄颜色变浅 。
- 03然后加入色拉油55ml、牛奶55ml、低筋面粉100g，Z字型搅拌均匀，直到光滑细腻，无颗粒状 。
- 04蛋白打至粗泡后加入细砂糖16g，继续打至干性发泡状态 。
- 05三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，十字翻拌均匀 。
- 06蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀，至光滑细腻无颗粒 。
- 07倒入烤盘，抹平，震出气泡 。
- 08烤箱预热10分钟后把蛋糕放入中层，上火160度，下火150度，烤40分钟 。
- 09取出，脱模 。
- 10裁边 。
- 11用待会要装蛋糕的容器扣出形状 。
- 12切片 。
- 13取一些淡奶油，中速打发 。
- 14【盆栽蛋糕怎么做？优质】加入白砂糖，继续打发 。
- 15奥利奥捣碎 。
- 16容器中先放入蛋糕底，然后挤入奶油 。
- 17再放一层蛋糕，再次挤奶油 。
- 18撒上奥利奥碎 。
- 19再放上薄荷叶即可 。
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