富贵有余茄汁鲤鱼的做法  
文章摘要：富贵有余茄汁鲤鱼的做法的小经验，关于富贵有余茄汁鲤鱼的做法 如何做富贵有余茄汁鲤鱼，下面来一起了解一下吧 。  

  
文章插图  
1、活鲤鱼一条，宰杀干净，去掉鳞片内脏，鱼鳃 。  
2、倒入料酒 。  
3、用盐和料酒把鱼里里外外仔细涂抹，按摩，起到去腥入味的作用，然后腌制1个小时 。  
4、黄瓜切片，摆在盘中装饰，象征着水和浪花 。  
5、南瓜切成圈，去皮 。  
6、在南瓜下面在摆上法香和兰花装饰 。  
7、给鱼打花刀，要直着切下，切到鱼骨，然后横着片，刀口成U型，然后在片开的鱼肉上，在轻轻的切几道，千万不要切断鱼片 。  
8、生粉用水和成粘稠的糊，加少许油 。  
9、在鱼身上裹上调好的淀粉糊 。  
10、锅内倒油，油一定要多，锅一定要大一些 。  
11、油烧滚热之后，拎着鱼尾巴，鱼头向下，用勺子盛油迅速的往鱼身上浇，两面都要浇到，让片好的鱼，定型 。  
12、鱼身定型之后，用手捏着鱼尾巴，用勺子顶住鱼头，使鱼成U型，放入油锅，炸，炸的时候不要松手和勺子，鱼定型之后在松开 。  
13、定型的鱼放在锅里炸就可以了，炸好一面之后，翻过来炸另一面，炸得鱼身成金黄色就可以捞出来，放在盘子里备用 。  
14、锅内放油，烧热，放入番茄酱翻炒 。  
15、放入糖和盐调味 。  
16、放入少许醋精或者白醋调味，整体呈酸甜味即可 。  
17、最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠，浇在鱼身上即可 。  
【富贵有余茄汁鲤鱼的做法 如何做富贵有余茄汁鲤鱼】以上分享的富贵有余茄汁鲤鱼的做法 如何做富贵有余茄汁鲤鱼的经验介绍，您知道了吗？  

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