“为什么我泡的龙井茶会苦？”  
“新茶怎么没味道？“  
”泡出来怎么发黄了？”  
“龙井要洗茶吗？”  
“为什么在店里喝的时候很好喝？回家泡的就没那么好喝了呢“  
这些总可能有人会遇到的问题，其实都是因为冲泡不当造成的 。  
今天，我们就请专业茶人示范矫正，附说明 。  
一、准备无纹的玻璃杯一个：为什么要用玻璃杯？  
龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳 。  
其次，玻璃杯散热快 。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点  
二、准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水  

  
文章插图  
1、为什么选纯净水  
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分” 。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了 。用稍差的水，简直不堪一饮 。  
2、为什么水温要控制在85-90度的沸水晾凉 。  
在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。  
三、温杯为什么要温杯？  
A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！  
B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程 。  
四、投茶选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中 。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味 。  
五、注水摇香注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香 。  
这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香 。  
六、沿着杯壁注水到七八分满【6步泡出好喝又好看的龙井茶 龙井茶怎么泡最好】一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中 。  

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