材料  

  
文章插图  
冷冻台湾鲷鱼切块抹少许面粉1  
包  
去壳草虾  
20只  
中卷  
1尾  
蛤蛎  
2斤  
杏鲍菇  
300公克切片  
洋葱  
1个半切丁  
白酒  
半杯  
牛奶  
一杯  
【儿童菜谱海鲜类：法式海鲜焗烤】面粉  
2汤匙  
巴西里  
切碎末1汤匙  
起司丝150  
公克  
盐  
适量  
黑胡椒  
适量  
奶油30  
公克  
橄榄油  
1汤匙  
百里香  
1茶匙  
综合香料  
2汤匙  
做法  
step1 1  
开火用少许油，炒香洋葱、杏鲍菇，并加入百里香与其他香料，炒到洋葱软、杏鲍菇金黄 。迅速加入蛤蛎、台湾鲷鱼、草虾、中卷; 白酒加入锅中，台湾鲷鱼、中卷五分熟, 蛤蛎打开或草虾转红，杏鲍菇，先捞起来备用，一半的蛤蛎先去壳 。（*剩余的海鲜汤汁需留下来）  
step2 2  
开小火用奶油与面粉炒匀，倒入果汁机徐徐加入牛奶及海鲜的汤汁打匀，即成白酱，  
step3 3  
所有食材，盐，黑胡椒都加入锅中与白酱拌匀  
step4 4  
烤箱预热10分钟（160°），将煮好的所有食材，倒入涂抹橄榄油（或奶油）的长形烤盘，表面洒上起司与巴西里，上下火180度，烘烤25分钟即可 。（起司融化，表面成焦黄即可）  
step5 5  
分装到小碗，搭配白饭，就是美味的海鲜大餐！  
  
儿童菜谱海鲜类：海鲜咖哩吐司塔  
  
  

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