苦瓜酿肉家常做法苦瓜酿肉怎么做 _苦瓜

【苦瓜酿肉家常做法苦瓜酿肉怎么做】苦瓜酿肉家常做法
今天为大家介绍苦瓜酿肉家常做法的相关话题，关于苦瓜酿肉家常做法苦瓜酿肉怎么做，请看下面详细的介绍。

文章插图
1、材料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇25克、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
3、把猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）。
4、熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟。
5、熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。
以上就是苦瓜酿肉家常做法苦瓜酿肉怎么做的具体介绍，希望给网友们带来一些知识。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

苦瓜酿肉家常做法 苦瓜酿肉怎么做

苦瓜酿肉家常做法苦瓜酿肉怎么做