文章插图  
  孕妇吃什么补充蛋白质?  
  淮山枸杞鹌鹑汤  
  制作方法：  
  1、将去皮鹌鹑洗净 ， 去肠及屁股 ， 配上淮山 ， 枸杞 ， 姜片 ， 加入少量水 ， 炖煮1小时;  
  2、也可采用隔水炖的方法 ， 煮好后加少许盐调味 。  
  营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克 ， 比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%) 。此汤含高蛋白低脂肪 ， 营养丰富 ， 清淡鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 易于消化很适合孕期食用 。  
  粉丝虾仁  
  制作方法：  
  1、虾剥皮去洗干净 ， 粉丝用开水烫过;  
  2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等 ， 搅拌均匀;  
  3、放入锅中隔水蒸15分钟 。  
  营养分析：虾仁营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。  
  哪些食物富含蛋白质  
  生活中很多食物都是富含蛋白质的 ， 孕妇可从中摄入到一定量的蛋白质 ， 促进自身和胎儿的吸收 。很多孕妇都是从含蛋白质高的食物和植物蛋白中摄取蛋白质 ， 像是鸡蛋、豆制品、鱼类等 ， 下面就具体看看哪些食物富含蛋白质吧 。  
  蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等 。  
  在动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 ， 其原因是最容易消化 ， 氨基酸齐全 ， 也不易引起痛风发作 。  
  在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白质 ， 而且非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇 ， 还可抗癌 ， 大豆蛋白含有丰富的异黄酮 ， 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 ， 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外 ， 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。  
  孕妇补蛋白质的注意事项  
  很多孕妇都以为蛋白质是好东西 ， 那多多益善肯定是没错的 ， 故而大补特补 。其实过犹不及 ， 太多或太少都是不太合理的 ， 孕妇补充蛋白质最主要是全面 ， 有时候大量食用各种海鲜 ， 还补充蛋白质粉这就是不对的 ， 除非特殊体质像经检查患有低蛋白血症的 ， 其他不应在额外补充过多蛋白质 。  
  另外 ， 孕妇食用过量蛋白质粉也是不行的 ， 这会导致体重趋重 ， 而这些都不利于孕妇的自然分娩 ， 产后体形恢复也比较慢 。其实 ， 孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富 ， 如脂肪、铁、钙等 ， 并非只有蛋白质一种 ， 需要全面均衡营养 。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收 。  
  相反的 ， 一些孕妇在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时 ， 会犯下过高估算的错误 ， 比如 ， 把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量 。实际上 ， 这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高 ， 但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质 。如牛奶中含水为87% ， 蛋白质仅含3.3% ， 即使每天喝上500克鲜牛奶 ， 供给人体的蛋白质也不过8.25克 。

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