三分钟泡发腐竹
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1、我们先加腐竹 , 给掰成一小段小段的 。这样做可以方便我们泡发 , 准备一个小盆子 , 把掰好的腐竹放进去 。
2、往里面加入适量的温水 , 水温在40度左右就可以了 , 记住水温不要太高 , 因为水温太高的话 , 会让腐竹变得太软 , 影响韧性 。
3、然后往里面倒入少量的食盐 , 食盐可以加快腐竹吸收水分 。接着再倒入两三瓶盖左右的白醋 , 白醋可以使腐竹更加的有韧性 。
4、最后用一个盆子倒扣在腐竹上 , 这样做可以很好的缩短腐竹的泡发时间 , 静置三分钟 。
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