小炒肉一道家常菜 ， 主要是五花肉和青椒、红椒为主要原材料 ， 具有香辣爽口 ， 肉质嫩滑特点 ， 是一道传统经典的下饭菜 。  
下面详细介绍下小炒肉的详细做法：  

  
文章插图  
一、红辣椒100克切成丝  
二、青辣椒60克切丝  
三、大蒜苗50克切小段  
四、五花肉250克 ， 切成薄片  
五、五花肉装入锅中 ， 放入生抽5克 ， 蚝油10克  
六、倒入胡椒粉2克腌1小时  
七、青辣椒、红辣椒倒入锅中不放油干炒 ， 炒至有虎皮色捞出  
八、锅中放少许油 ， 倒入腌好的五花肉  
九、倒入生姜丝5克 ， 大蒜末10克  
十、炒香 ， 放入黄豆酱15克 ， 生抽10克 ， 老抽5克  
十一、放入盐3克 ， 白糖5克  
十二、倒入大蒜苗  
十三、倒入前面炒好的辣椒  
十四、放入鸡精6克 ， 炒20秒取出装盘即可  
【小炒肉的详细做法 家常菜小炒肉的做法】香辣美味的家常小炒肉就做好了 ， 非常好的下饭菜 ， 大家在家可以试试！  

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