原料：  
【4-6岁儿童营养食谱：醋焖酥鱼】鲫鱼2条（中等大小）、醋1/3瓶、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖各适量 。  
做法：  
1、将宰杀好的鲫鱼清洗干净，沥干 。在鱼身上拍些干面粉，炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎 。  
2、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片、蒜头、大料、鸡精，再加入盐、生抽、老抽、料酒，一点点糖及足量的醋 。  
3、加上水后盖上盖子，加阀，起了气后10分钟左右转小火炖40~60分钟鱼就酥烂了 。  
烹调笔记：最关键的地方是要多放醋，不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软 。  
营养笔记：鲫鱼是营养丰富的鱼类，但小刺较多，不十分适合幼儿食用 。但本菜将鱼刺炖酥，可连刺一起吃 。既避免了刺多的缺点，酥软的鱼刺还可为孩子增加钙质 。  
营养套餐搭配：本菜适合大一些的孩子 。可以摊些鸡蛋小面饼卷上鱼及适量煮熟的青菜或豆芽一起吃 。  
  
4-6岁儿童营养食谱：鸡蛋奶酪煮豌豆  
4-6岁儿童营养食谱：桂圆红枣童子鸡  
  
  

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