说到罗非鱼呢 ， 相信大家都已经非常的熟悉了吧 ， 罗非鱼是我们常见的淡水鱼 ， 肉质鲜美 ， 小骨头少 ， 并且价格比较便宜 ， 所以能够成为餐桌上的常客 ， 罗非鱼的吃法有很多 ， 蒸煮焖炸炖都可以  

  
文章插图  
做法1：豉汁烧罗非鱼  
准备食材如下：罗非鱼1条 ， 葱段1段 ， 生姜1块 ， 豆豉15克 ， 小米椒3个 ， 食盐适量 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 水淀粉少许 ， 葱花适量  
具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后 ， 打上刀花 ， 两面涂上料酒 ， 再涂上一层食盐 ， 起锅加油烧热 ， 将罗非鱼放到锅中 ， 煎至两面焦黄 ， 然后盛出备用！锅内留底油烧热 ， 放入葱姜蒜片 ， 小米椒 ， 豆豉 ， 小火炒出香辣味 ， 再放入3碗清水 ， 加入少许食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 然后边煮边搅动 ， 等汤汁煮开 ， 放入罗非鱼 ， 盖上锅盖 ， 煮5分钟 ， 煮好后淋入水淀粉收汁 ， 汤汁浓稠出锅后 ， 撒上葱花即可！  
做法2：清蒸罗非鱼  
准备食材如下：罗非鱼1条 ， 生姜1块 ， 红辣椒1根 ， 大葱1段 ， 蒸鱼豉油适量 ， 食盐适量 ， 料酒适量  
具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后 ， 用菜刀从鱼肚脊骨处开刀 ， 将罗非鱼打开 ， 再抹上料酒 ， 抹上食盐 ， 放到蒸鱼盘 ， 放上葱姜辣椒丝 ， 然后放入上汽的蒸锅 ， 大火蒸10分钟 ， 蒸好后出锅 ， 倒掉汤汁 ， 夹掉葱姜辣椒丝 ， 然后放入适量的蒸鱼豉油 ， 换上新的葱姜辣椒丝 ， 再用热油爆香即  
做法3：番茄烧罗非鱼  
准备食材如下：罗非鱼1条 ， 番茄2个 ， 生姜1块 ， 大蒜 5瓣 ， 食盐1适量 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 葱花适量 ， 料酒适量  
具体做法如下：番茄切小块备用 ， 将罗非鱼清理干净后 ， 打上刀花 ， 再淋上料酒 ， 涂抹均匀 ， 再撒上少许食盐 ， 涂抹均匀 ， 接着起锅加油烧热 ， 将罗非鱼放入锅中 ， 煎至2面焦黄后盛出备用 ， 锅内留底油烧热 ， 再放入葱姜蒜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入番茄块 ， 翻炒出汁 ， 炒出酸味 ， 再倒入3碗量的清水 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 大火煮开后放入罗非鱼 ， 盖上锅盖焖煮6分钟 ， 等到汤汁所剩不多时 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 出锅后撒上葱花即可！  
做法4：烤罗非鱼  
准备食材如下：罗非鱼1条 ， 柠檬1个 ， 辣椒粉适量 ， 孜然粉适量 ， 食盐适量 ， 食油适量 ， 料酒适量  
具体做法如下：将罗非鱼清理干净后 ， 开边 ， 然后抹上一层料酒去腥 ， 将罗非鱼放到烤架上面 ， 先将水分烤干 ， 再刷油烤香 ， 中间多次翻面 ， 让鱼受热均匀 ， 等鱼烤至干香时 ， 撒上食盐 ， 撒上辣椒粉 ， 撒上孜然粉 ， 即可开吃！

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