菠菜焯水后需要过凉水吗优质

【菠菜焯水后需要过凉水吗优质】 视情况而定 。  
等菠菜焯水完后过凉水的话不仅能保持菠菜碧绿的颜色 , 同时也能使菠菜的口感变得更好 , 如果菠菜不过凉水 , 放置一会后菜叶子就会变黄变黑 , 看上去就不那么新鲜了 。但如果菠菜焯水后要用来煮汤或翻炒的话 , 那么等菠菜焯水后可以直接烹制不需要再过凉水了 , 因此菠菜焯水后是否要过凉水要根据烹制的菜式来决定 。  
  


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