在网上，有不少孩子的爸爸妈妈都提到了一个情况：生了孩子，才知道，奶粉那么贵 。  

  
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其实，这不只是感受 。调查数据也证实了这件事 。  
网上有一张流传很久的《世界奶粉价格对比图》显示，同样是900克重的奶粉，中国的价格远远高于其他国家 。  
  
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全球著名咨询机构英敏特报告也表明：一罐800-900克规格的婴幼儿配方奶粉，在全球市场的价格集中在50-150元之间，而在中国大陆市场，却普遍在300-400元，甚至更高 。  
那么，为什么中国的奶粉那么贵？  
  
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奶粉是用牛奶制成的，所以，我们先看看中国的奶牛数量 。  
解放初期，中国的奶牛数量是12万头 。平摊到当时5亿中国人头上，相当于每个人只拥有0.00024头 。  
只不过，那时牛奶对于普通人来说纯属“奢侈品”，喝不到也没关系 。  
经过几十年的努力，到2019年，中国的奶牛数量达到了610万头，成为世界第三大牛奶生产国，可按14亿人口计算，每个中国人只摊到0.0043头，人均牛奶消费量只有30千克 。  
  
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2014-2019中国奶牛存栏数统计 资料来源：华经产业研究院  
而同期，美国人均牛奶消费量是254千克，俄罗斯是172千克，日本是108千克 。  
有数据显示，甚至连我们的邻居印度都达到了100千克，是我们的3倍多 。  
奶牛少，牛奶就稀缺 。  
有人会说，奶牛不够就多养一点呗 。  
可惜，这里面有个关键问题：国际奶牛饲养行业里，奶牛吃的一般是苜蓿 。  
苜蓿是一种营养价值很高的草本植物  
苜蓿是一种高级饲料草，营养价值高 。不仅能替代高昂的精饲料，还能提高奶牛的乳脂率，促进产奶量，还有降低奶牛四肢病发率等作用 。  
据统计，吃苜蓿的奶牛比吃普通草料的奶牛能多产3吨的奶 。  
遗憾的是，中国苜蓿产量虽然达到400万吨，种植规模占了全世界的15%，可依旧难以满足奶牛饲养的需要，还得从种植大国美国（种植规模占了全世界的36%）进口 。  
  
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2014-2019中国商品用苜蓿产量 资料来源：华经产业研究院  
奶牛吃进口草长大，意味着饲养成本高 。  
养奶牛还需要相应的土地和洁净的水源，可在中国，好的牧场还不够多，一些地方还有水源污染问题，饲养的成本逐渐水涨船高 。  
国内鲜牛奶都供不应求，由生牛乳加工而成的奶粉就更不用说了 。  
2000年开始，苦于“无米之炊”的中国奶粉企业开始到国外寻找新鲜奶源 。  
但是，从国外运输鲜奶的成本实在是太高了 。  
“聪明”的中国奶粉企业就发明了一种新的奶粉运输和制作方法，那就是在国外将生牛乳直接制为“大包粉”后再运回国内 。  
奶粉生产分干法、湿法和干湿复合三种工艺，所谓大包粉，是基于预制好的乳基原料粉二次加工的基粉 。  
通常来说，干法制造是基于鲜奶直接高温干燥喷粉而成，干湿法则是基于鲜奶和部分对温度不敏感的营养元素混合制成基粉 。  
这种方法确实降低了运输成本，基本上每吨大包粉要比直接使用生牛乳制成的奶粉便宜至少1万元左右 。  
和生牛乳原料相比，由于经过多次干燥和杀菌处理，大包粉的营养成分与新鲜度相比生牛乳多少是打了点折扣 。

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