最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色 ， 活螃蟹外壳的颜色一般是青色 ， 而煮熟的螃蟹外壳会呈红色 ， 如果螃蟹局部还有青色的话 ， 说明螃蟹还没有熟透 。  
【螃蟹怎么知道有没有熟优质】 除此外 ， 还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断 ， 螃蟹如果已经熟了的话 ， 打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固 ， 不是稀稀流动的状态 ， 如果还是稀的蟹黄 ， 说明还没熟不能吃 。  
  

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