油条，生涯中有不少人喜欢购置好食材，自己在家做来吃。油条怎么做好吃又松软?无矾油条的做法?

油条怎么做好吃又松软：
质料：面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克(不要用香甜泡打粉谁人含铝)、盐15克、油15克
分量：20个左右
准备：中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐夹杂平均。加入一个鸡蛋和250克水、适量油，然后和成面团。可能你和出的面团会有些干，没关系，再分次加入另外的25克水，把面和得稍软一点，这样炸的时刻会对照好炸。　面团和洽以后，外面喷些水，放一晚上。时间纷歧定象我这么长，短一点也可以。若是早上要现炸，可以在前天晚上先揉好面。
第一步：案板上抹油，将面团分成两份。取其中一份擀发展方形面片。由于案板上有油，以是不会粘。凭证你要炸的锅的巨细，将面片切成小长方形面剂子。
第二步：每二个面剂子叠放在一起，用筷子压一下，按这种方式将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。固然拉长的长度凭证锅具来决议。
第三步：锅里放少许油，约莫油温升高后，扔一个小面团放进去，会逐步浮起，就可以下油条坯子了。逐步炸至金黄色，会变大膨胀，才算乐成。

无矾油条的做法：
1、面+酵母+水+白糖活成面团。
2、用盖子或薄膜盖好，防止面团外面变干。
3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。
4、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，只管少揉搓省得气泡跑掉。
5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
6、手蘸着碱水一点点揉入面里。
7、继续发酵至两倍大，这时面团是异常湿软。
8、面板上抹油，双手抹油。
9、将面团用手摊发展方形，切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要忧郁不熟，高温使油条内部迅速发泡，到达中空的组织，以是只要外面上色平均了内里就熟了。
【油条怎么做好吃又松软 无矾油条的做法】好了，关于油条怎么做好吃又松软的先容就到这里，小同伴们都明了，知道无矾油条的做法了吧。