第八步：让每个糍粑都均匀裹上黄豆粉，用滤网滤出多余黄豆粉，小糍粑放碗中就开吃啦 。

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白菜炖粉条在北方，冬春交汇之际，典型的东北菜是少不了的，猪肉白菜炖粉条，深受老铁们的喜爱，立春可食之 。

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准备食材调料，红薯粉 80g / 三层肉 200g / 娃娃菜 2棵 / 蒜苗 10g / 桂皮 5g / 胡椒粉 1g / 甜面酱 1大勺 / 酱油 2勺 / 姜 5片 / 干辣椒 5个 / 八角 2个 / 食盐 适量
第一步：娃娃菜洗净切小段，菜帮和菜叶分开装，三层肉洗净切片，同样放玻璃碗里备用 。
第二步：三层肉下锅煎出油，下姜片干辣椒八角桂皮，煸炒出香味，再下菜帮炒至变软 。
第三步：下菜叶炒匀后转移至炖锅中，炖锅中加入开水，调入酱油食盐甜面酱胡椒粉煮开 。
第四步：最后加入泡发的红薯粉条煮5分钟左右，再撒上蒜苗后煮1分钟即可关火开吃啦 。

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腌萝卜立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’ 。青萝卜和白萝卜比起来，通体翠绿，也是冬末春初极其应景的美食，在这岁尾咬上一口，颇有点吉祥如意的味道 。

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准备食材调料，青萝卜 2个 / 红椒 1个 / 陈醋 25ml / 酱油 1勺 / 食盐 适量 / 白糖 25g / 辣椒粉 15g / 花椒粉 2g / 姜末 15g / 蒜末 15g / 鸡精 2g
第一步：青皮萝卜洗干净后切成厚片，再切成筷子粗细的条状，装大碗里备用 。
第二步：碗中加入适量盐抓匀腌制2小时左右，盖上盖子萝卜会变软出水 。
第三步：中途要翻拌一下萝卜，这样更容易腌透，时间到把萝卜腌制的水份先挤干 。
第四步：再把萝卜用清水洗3遍，去掉多余的盐，洗净后挤掉多余的水份放入大碗中备用 。
第五步：红椒去籽切丝，放入萝卜丝碗中，再加入姜蒜末，调入花椒粉和鸡精 。
第六步：撒上辣椒粉，调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味 。
第七步：装进密封罐中，放冰箱冷藏2小时，咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦 。

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双菇豆芽汤“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春天来一碗双菇豆芽汤，芽是生命力的象征，满口都是春天的味道 。

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准备食材调料，平菇 / 黄豆芽 / 茶树菇 / 冬瓜 / 橄榄油 / 小葱 一棵 / 盐 适量
第一步：黄豆芽去根，冬瓜切薄片，双菇洗净撕小块，小葱切葱花 。
第二步：锅里加适量纯净水烧开，放入双菇，冬瓜，和豆芽烧开煮约5分钟 。
第三步：调入盐，滴几滴橄榄油，再撒入小葱花，烧开煮两分钟即可起锅装盘开吃啦 。

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荠菜水饺荠菜的营养价值高，味道清香诱人，连大诗人苏东坡都写下“时绕麦田求野荠”的名句，饺子也是北方部分地区立春必备的美食，荠菜包饺子，应景又美味，全家都喜欢 。

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准备食材调料，荠菜 / 水饺皮 / 猪前腿肉 / 姜末 / 葱花 / 生粉 / 鸡蛋 1个

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