好好一味中药，怎么就扔进大茶缸里去了呢？枸杞泡水，并不是中年男性的新发明 。无论山楂也好，陈皮也好，金银花胖大海罗汉果也好，用某种药材泡水喝个不停，在我国至少流行了一千多年 。

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● 不止中国人喜欢“药茶”
三国时期的《广雅》认为，西汉以前人们把茶饼碎末和葱、生姜、桔梗之类的东西煮在一起，用来提神醒酒 。梁朝的《神农本草经集注》则记载，武昌庐江人喜欢用天门冬苗泡水代茶 。
如果说这些还都是自发形成的“养生小偏方”，唐代《外台秘要》的“代茶新饮方”一段，则详细记载了药茶的制作过程、服用方法和主治疾病 。不过当时人们认为泡水能治病壮阳的，仍然是枸杞叶：“作饮代茶，能止渴、清烦热、益阳事” 。
宋代官修医学名典《太平圣惠方》，首次使用了“药茶”一词 。此后直到清代，药茶配方越来越多，有“葱豉茶方”、“石膏茶方”、“硫磺茶方”之类，甚至出现了类似现在中成药的“莲花峰茶丸”、“紫笋雀舌茶”等品种 。


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● 枸杞药茶
虽然老祖宗的智慧令我们敬仰，首先发现枸杞泡茶有奇效的，却不一定是汉族人 。
元代太医忽思慧在《饮膳正要》中记述了皇室贵族常喝的“枸杞茶”：“枸杞五斗，水淘洗净……选拣红熟者，先用雀舌茶展溲碾子……次碾枸杞为细末”，空腹饮用，去痰热利小便，消食下气，清神少睡 。虽然写的是枸杞茶，但是看起来利尿提神，都是茶叶里咖啡因的功能 。


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● 忽思慧
那么枸杞泡水到底有什么用呢？先要看看枸杞性味如何 。
2010年版《中国药典》中的枸杞“甘，平 。归肝、肾经 。滋补肝肾，益精明目 。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明”，可以说是十分滋补 。


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● 《中华人民共和国药典》
然而神奇的是，历史上枸杞的性味发生过多次变化 。
先秦《神农本草经》将枸杞根茎叶实通而论之，认为枸杞苦寒；魏晋《名医别录》认为枸杞子微寒；直到晚唐五代的《药性论》，枸杞子的药性才首次变成“甘平” 。
宋代中医驳斥这一观点，坚持认为枸杞子性寒；明代《救荒本草》则说枸杞子存在两种性味；《本草纲目》最终拍板：“味甘气平，甘平而润，性滋而补”，从此盖棺定论，至今未变 。
当然了，我们也不能排除枸杞在这两千多年的岁月中，由于物种演进、产地变迁、风水五行、环境污染等复杂原因，果真性味一变再变的可能性 。
而且实事求是地讲，地道枸杞的产地确实变了不止一次 。按照古籍记载来看的话，连果子上有刺没刺，古今都不大一样 。
枸杞到底是哪的特产？
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现在随便搜一下“枸杞”，出现的都是大红加粗的“宁夏！”“中卫！”“野生！”“特级！”，非常耀眼 。
其实从古到今，枸杞产地一直大江南北星罗密布，仅明代中后期，县志里明确记载出产枸杞的地区，就有河南汝州、山东淄博、浙江舟山、四川绵阳、云南大理、广东惠州等地 。
要理解为什么人们现在非中卫枸杞不泡，首先要理解何谓“道地药材”（专用术语，其实就是地道药材的意思） 。中药有按照川广云贵，南北浙怀分类的传统，不同地区产药各异，非特定地点，药效不佳 。

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