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导读：每年的农历十二月初八是腊八节 ， 又被民间称为\"腊八\"。 而在这一天 ， 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥、喝腊八粥的传统习俗 。 特别是腊八粥 ， 距今已经有1000多年的历史 ， 据南宋吴自牧《梦梁录》中记载：“此月八日 ， 寺院谓之腊八 。 大刹等寺 ， 俱设五味粥 ， 名曰腊八粥 。 每逢腊八这天 ， 不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 ， 希望在接下来的日子里 ， 人人都健康有好运 。 而在腊八节还有很多要吃的美食 ， 比如一定要“喝1粥、尝2味、吃3样” ， 因为只有尊重老传统 ， 才能为家人祈福纳祥 。
【喝1粥】：腊八粥
腊八粥又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”等 ， 腊八这一天喝腊八粥这一传统习俗的来历 ， 是和佛陀成佛的故事有关的 ， 喝一碗腊八粥 ， 可以一年的平平安安！而腊八粥的做法有很多种 ， 但是大体上是“大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类 ， 黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类 ， 红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果”搭配而成的！
【腊八粥】
【原材料准备】：小米20克、红枣10克、大米30克、红豆40克、薏米10克、红枣20克、莲子20克、花生20克、核桃10克、桂圆10克、水2000ml、冰糖60克 。
【腊八粥的做法】：将红豆、薏米、莲子、花生一起放入到清水中浸泡6小时 ， 然后锅中放入适量的水 ， 把水煮开后 ， 接着将红豆、薏米、莲子、花生放入到锅中中火煮20分钟 ， 最后将小米、大米、红枣、冰糖一起放入到锅中 ， 继续中火煮20分钟即可食用 。
【尝2味】
第一味：酸味
在中国 ， 大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ， 此蒜也被叫做腊八蒜 。 因为俗话说：过了腊八就是年 ， 而在年前 ， 为了把一年的账清掉 ， 他们就会送腊八蒜给客户 ， 寓意着要清账了 。 而随着时代进步 ， 现在虽然没有腊八要账的说法 ， 但是在这一天 ， 用醋泡蒜还是流出下来了 ， 因为腊八节后 ， 适当地多吃一些酸性食物 ， 可以杀菌消毒 ， 增强抵抗力 。
【腊八蒜】
【原材料准备】：红皮蒜2斤、陈醋1000ml、冰糖50克 。
【腊八蒜的做法】：首先将红皮蒜的外皮剥掉 ， 然后将陈醋、冰糖、大蒜一起放入到密封瓶中 ， 耐心等待腊八蒜变绿即可食用 。
第二味：咸味
在腊八节这一天 ， 中部地区的人 ， 会在这一天吃腊八豆 ， 因为从腊八开始 ， 天气越来越冷 ， 如果我们适当吃一些咸味食物 ， 可以增强食欲 ， 从而使我们更健康的度过三九寒天 。
【腊八豆炒鸡蛋】
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