2、鸡肉—黄焖鸡俗话说“逢九一只鸡 ， 来年好身体” ， 在很多地区只要进入了数九天 ， 就要常吃鸡肉进行滋补 。 鸡肉营养丰富 ， 高蛋白、低脂肪以及多种维生素和矿物质 ， 食用起来易消化易吸收 ， 益处多多 ， 而且鸡肉较为温和吃多了也不会引起上火 。

所需食材：土鸡、大葱、姜、花椒、料酒、黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、香油、胡椒粉、鸡精、盐 。

1、土鸡剁成块冲洗干净 ， 加1勺盐浸泡20分钟 ， 泡出血水 。
煮锅接冷水倒入鸡块、葱段、花椒、姜片、适量料酒 ， 开中火煮开后捞出鸡块冲洗掉表面浮末 。
2、碗中放入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱 ， 三种酱的比例是3：2：1 ， 加2勺生抽和1勺香油搅拌均匀 。

3、锅中倒适量的油 ， 加3勺白糖炒出糖色后倒入鸡块翻炒至上色 ， 加入葱、姜翻炒1分钟出香味 。
4、调好的酱汁倒入锅中 ， 翻炒均匀并出香味 ， 加入开水没过鸡块 。 焖煮大约20分钟 ， 出锅前 ， 加适量的胡椒粉、盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
3、韭菜—韭菜炒鸭血韭菜是饺子馅里的“常客” ， 特别是春冬两季的韭菜最为好吃 ， 韭菜不光鲜美 ， 还有很好的暖身作用 ， 寒冷的三九天被冻得瑟瑟发抖 ， 不如买些韭菜来吃能够快速驱寒 。 除此之外 ， 食用韭菜还能帮助杀菌 ， 提高免疫力 ， 是作用较多“”助阳食物” 。

所需食材：韭菜、鸭血、干辣椒、姜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精 。

1、鸭血切成长条 ， 韭菜用清水洗净 ， 切成和鸭血一样的长度 ， 姜和蒜切末 ， 辣椒切长段 ， 葱切碎 。
2、煮锅中接适量的水 ， 加半勺白酒 ， 倒入鸭血 ， 开小火煮开 ， 焯水2分钟 ， 捞出沥干水分 。

3、起锅烧油 ， 油热后加入姜末、蒜末、葱碎和干辣椒 ， 炒香后加入鸭血 ， 翻炒均匀 。
4、碗中加2勺生抽、少量的胡椒粉、适量的盐、一勺淀粉、半碗清水 ， 搅匀后倒入锅中 ， 大火收汁 。 放入韭菜段 ， 翻炒均匀 ， 加适量的鸡精翻炒均匀 ， 即可出锅 。
4、洋葱—辣炒洋葱冬季吃洋葱百利无一害 ， 洋葱中含有植物杀菌素和大蒜素等 ， 和韭菜一样都具有很强的杀菌能力 ， 可以有效抵御病毒和细菌 ， 预防感冒 。 洋葱中富含丰富的维生素 ， 还可以增加人体抵抗力 ， 促进人体消化 ， 出现没胃口的情况建议多食用洋葱 ， 来提升食欲 。

所用食材：洋葱、青辣椒、红辣椒、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、糖、淀粉、香油、鸡精、盐适量 。

1、洋葱切粗块 ， 青辣椒和红辣椒切滚刀块 ， 2个鸡蛋加盐打散 ， 大蒜、小葱切碎备用 。 准备一个小碗 ， 加入2勺生抽、蚝油 ， 1勺白糖、适量的盐和鸡精 ， 以及半勺干淀粉搅拌均匀备用 。
2、炒锅中多倒一些油 ， 油烧热后倒入打散的鸡蛋液炒至蓬松 ， 炒熟后盛盘备用 。

3、锅中加少量油烧热 ， 倒入葱和蒜爆香后 ， 倒入洋葱翻炒1分钟 ， 加入青红椒翻炒2分钟 ， 炒出辣椒的香味 。
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒均匀后 ， 倒入料汁 ， 翻炒至收汁 ， 最后淋入1勺香油 ， 加适量的蒜苗提味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
5、红枣—红枣燕麦营养粥红枣的营养价值非常高 ， 民间素有“日食三枣 ， 长生不老”的说法 ， 寒冷的冬季 ， 人们经常会手脚冰冷、脸色苍白 ， 而红枣中富含的氨基酸、维生素以及铁 ， 就可以很好的帮助人体改善这些情况 。 红枣中糖类物质较多 ， 也能有效地补充能量 ， 冬季总会感到疲劳乏力的 ， 一定要多食用它 ， 生吃、煮粥、煲汤、做点心都非常不错 。