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俗话说“冷在三九 ， 热在三伏” ， 时间飞逝 ， 已经从冬至数到了三九天 ， 即将迎来冬天最寒冷的时段 。 民间自古有“三九补一冬 ， 来年无病痛”的说法 ， 因为这个时候身体急需热量来抵御严寒的侵扰 ， 需要在饮食上多多重视 ， 做好食补来年身体才会更加健康 ， 而且数九寒天也是一年中阳气始生的重要时刻 ， 人体容易吸收营养 ， 人们常提的冬补就是指这个时候 。

三九冬补是有讲究的 ， 主要以“温而不散、热而不燥”的食材为主 ， 在食材的挑选上就要有所偏倚 ， 多食用性温、热量高的“食物 ， 能够快速人体帮助驱寒暖身 ， 建议大家在严寒的三九天多吃这6种“助阳”食物 ， 可以阳气满满 ， 轻轻松松御寒过冷天 。

1、羊肉—山药羊肉煲在寒冷的冬天 ， 羊肉一定是首选 ， 羊肉性温能够有效地抵御风寒和滋补身体 ， 肉中所富含的蛋白质和微量元素 ， 极易被人体吸收 ， 有助于人体增强体质 ， 提高抗病能力 。 羊肉入口细嫩鲜香 ， 涮火锅、小炒和煲汤都非常合适 ， 特别建议用羊肉和同样有滋补作用的山药一起煲着食用 。

所需食材：带骨羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、姜、小葱、陈皮、白胡椒粉、盐、料酒 。

1、羊肉冲洗掉血水 ， 加一勺盐 ， 接适量的水将羊肉浸泡10分钟 。 山药、白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块 ， 姜切片 。
2、煮锅中加清水 ， 加料酒、姜片 ， 放入羊肉焯水 ， 开大火煮开后再煮3分钟 ， 捞出羊肉沥干水 。

3、砂锅底部铺姜片 ， 放小葱和适量陈皮 ， 羊肉块、山药倒入锅中 ， 加开水没过羊肉 ， 大火煮开后转小火再炖半个小时 。
4、放入白萝卜、胡萝卜块、五个红枣 ， 继续炖四十分钟 。 出锅前 ， 加入适量的盐 ， 两勺白胡椒粉调味即可 。