7、再擀成一厘米厚的大面片 ， 擀好后 ， 表面撒一层黑芝麻 ， 用擀面杖擀一下压实 ， 再切掉多余的边角 ， 再切成这种细长条 。
8、全部切好后放入蒸锅 ， 蒸屉上铺上防粘垫 ， 把面一条一条摆在蒸锅里 ， 盖上盖子醒面三十分钟 。
9、醒发好后冷水上锅 ， 开大火上汽蒸10分钟 ， 不要揭锅盖再焖5分钟就可以出锅了 ， 哇 ， 太香了 。
芋头
芋头除了富含钾、维生素C等多种营养素外 ， 芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 有止泻的作用 ， 同时又有膳食纤维的功能 ， 能润肠通便 ， 防止便秘 。 中医认为 ， 芋头有益胃生津、补中益气等作用 ， 很适合用来补虚 。

【芋头糕】食材：香芋500g ， 腊肠2根 ， 350g粘米粉 ， 50g淀粉 ， 500ml清水 ， 3瓣蒜 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 五香粉 ， 葱花 ， 食用油 ， 白芝麻
1.香芋去皮 ， 切成小丁 。 腊肠也切成丁 ， 放一起备用 。
2.碗中倒入350g粘米粉 ， 也就是大米粉 ， 再加50g淀粉 ， 什么淀粉都可以 ， 最后再加500ml清水 ， 搅拌成稀糊状
3.起锅热油 ， 放入蒜末炸出香味 ， 倒入芋头腊肠粒 ， 翻炒出香味 ， 再加盐、生抽、蚝油、五香粉翻炒均匀 。
4.关火后立刻加入2勺米粉水 ， 快速翻均匀 。 这样炒一点熟浆 ， 蒸的芋头糕 ， 芋头腊肠粒不会沉淀到盘底 ， 上下分布均匀会更好吃 。
5.再把腊肠倒入剩下的米粉水中 ， 搅拌均匀 。 平底盘刷一层食用油 ， 倒入芋头糊 ， 用铲子压结实抹平
6.冷水上锅 ， 水开之后蒸30分钟即可 ， 出锅后可以闻到浓郁的腊肠香味 ， 非常香 。 稍微冷却一下 ， 撒上葱花白芝麻点缀一下 ， 切成小块 。
这6道粗粮你最喜欢吃那道呢？
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