喜茶本身也明白一杯高端茶饮作为社交货币的情绪价值 ， 但屈服是不可避免的 。 面对原材料上涨、茶饮市场越来越卷的行业现状 ， 无论是茶颜悦色涨价还是喜茶降价 ， 本质上都在谋求产能和利润的动态平衡 ， 喜茶只是在临界点上做出了早该有的动作 。
只有消费喜茶的人群规模上来之后 ， 喜茶在门店的拓展上 ， 才有可能去更广阔的市场开出更多的门店 ， 换取更大的品牌势能 。
回过头来看喜茶降价的连锁反应 ， 并非没有猫腻 。 常销品类里 ， 更多产品是去掉小料 ， 加上了“纯”字 ， 摇身一变成了“新品” ， 至于真正的新品价格降低 ， 有餐饮业内人士向新熵表示：“新品定价本来就有一个尝试调整期 ， 在餐饮上叫调整菜单 ， 丰富价格带 。 喜茶在同行涨价潮中宣布降价 ， 更像是一场反其道而行的营销 。 茶颜悦色涨价之后还是落在10—20元的中间区间带 ， 而喜茶部分产品降价也并没有脱离第一梯队 ， 实质都是供给端向需求端做出的妥协 ， 消费者需要真正的产品 ， 而不是价格上的孤芳自赏 。 ”
一场必须守住的600亿估值保卫战
门店、投资、新零售 ， 喜茶布局的三驾马车在600亿的估值下 ， 似乎跑出了越来越多的焦虑感 。
依托线下门店和便利店渠道推出的喜茶瓶装饮料 ， 在新老品牌的围攻下 ， 更像是火热的新消费赛道无足轻重的装饰品 。 同样选择气泡水领域 ， 同样主打零糖零脂零卡的健康概念 ， 创造一个喜茶牌“元气森林”并没有那么容易 。 以喜茶主推的气泡水为例 ， 2020年单价5.5-6.5元的喜茶卖出190万瓶 ， 而5-6元的元气森林 ， 销量是以亿计算 。

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图5/5

除了奋起直追气泡水 ， 通过投资 ， 喜茶和元气森林还在咖啡赛道上狭路相逢 。 2020年10月 ， 挑战者资本悄悄投资了一个瓶装即饮咖啡品牌Never Coffee ， 两个月后 ， 瑞幸咖啡高管加入元气森林 。 2021年初 ， Never Coffee品牌的最大股东已经变成元气森林 。
转身VC后的第一笔投资 ， 喜茶同样选择了精品咖啡赛道 。 2021年7月喜茶领投Seesaw咖啡过亿元A轮融资 ， 很快在中秋节期间推出了联名礼盒 ， 力求与咖啡品牌“在多个层面协同共享 。 ”
有了第一次投资尝试 ， 喜茶开始多点开花 ， 8月并购王柠柠檬茶 ， 占股70% ， 9月份投资燕麦奶品牌“野生植物YePlant” ， 10月 ， 入股了茶饮品牌和気桃桃 ， 参与了预调酒饮品牌WAT的A轮融资 。 11月 ， 成为“分子果汁”品牌野萃山的第一大股东 。
一家新茶饮品牌 ， 走上VC的道路 ， 最大的原因恐怕还是新茶饮赛道的疯狂内卷 。 从奶茶到芝士茶 ， 为了“有创意” ， 新茶饮们甚至推动小众水果走进大众 ， 2020年3月 ， 奈雪推出霸气玉油柑产品 ， 短时间内其热度直逼以往的销量榜首霸气芝士草莓 ， 仅仅两个月的时间 ， 喜茶也推出油柑系列产品 ， 带动多个茶饮、咖啡品牌一同注意到这一小众水果 。
如小众水果黄皮一时间被多家品牌追捧 ， 益禾堂开卖海盐蜜黄皮 ， 喜茶推出多肉黄皮仙露 ， 乐乐茶上架手捣多肉黄皮 ， 这一系列上新动作挤在一周之内 。 当一家新茶饮品牌“挖掘”出某一小众水果的新玩法 ， 其它品牌也会迅速推出类似的产品 ， 毕竟茶饮产品的复杂程度并不高 ， 复制难度也不大 。
但“爆款”并不足以成为品牌护城河 ， 至少在茶饮赛道很难实现 。 奈雪在“第三空间”的道路上一去不返 ， 喜茶开启“VC”副本 ， 看似不同的道路背后 ， 新茶饮已经卷无可卷 。