情人节，不论点不点浪漫的烛光，西餐牛排总是最流行的情人节情侣吃法 。在这个浪漫的节日，自己亲手为爱的人准备一份精美的牛排大餐，岂不是更加浪漫甜蜜？快来试试吧~

文章插图
材料：牛里脊肉（2 厘米厚）200 克，马铃薯 1 个，茭瓜、莲藕各 1/4 个，红洋葱 1/2 个，水煮芦笋
2 根，胡椒粉 1/2 小匙，欧芹粉少许，橄榄油 2 大匙，盐少许
牛肉腌渍酱汁：现磨粗胡椒粉 1/2 小匙，橄榄油 2 大匙
红葡萄酒酱汁：红葡萄酒 3 大匙，番茄酱、辣酱油、酱油、果糖各 1 大匙，糖 1/2 大匙，奶油 1 小匙，
月桂叶 1 片
洋葱炒酱：巴萨米克醋 2 大匙，蜂蜜 1 大匙，香料盐 1/3 小匙
开始制作：

文章插图
1. 将胡椒粉撒在牛肉上，均匀抹上橄榄油后，冷藏约15分钟 。

文章插图
2. 马铃薯与茭瓜均切成 0.5 厘米厚的圆形薄片，洋葱切成 0.5厘米粗的丝 。将切好的蔬菜放入冷水中 。

文章插图
3. 莲藕切成0.1厘米厚的薄片，放入水中去除淀粉，沥干后再油炸（莲藕切成薄片，很快就可以炸得金黄酥脆，因此不要炸太久） 。

文章插图
4. 将红葡萄酒酱汁的材料倒入锅中，熬煮至汤汁浓缩成一半的量 。

文章插图
5. 将橄榄油均匀倒入平底锅，放入马铃薯与茭瓜，煎至呈金黄色取出 。

文章插图
6. 将洋葱放入预热的平底锅中，倒入巴萨米克醋，炒至洋葱变软后加入蜂蜜继续炒，再以香料盐调味取出（将洋葱充分炒软后再加入蜂蜜，洋葱才能保持鲜嫩多汁） 。

文章插图
7. 将步骤 1 的牛肉上撒盐，再放入预热的平底锅煎，待肉汁快渗出时翻面煎 。
【怎么样制作牛排 怎样做牛排好吃又嫩】

文章插图
8. 将煎好的蔬菜、 牛肉、 炒洋葱、炸莲藕及芦笋依次摆盘，最后淋上酱汁即成 。
小贴士：牛排如果太早加盐调味，肉汁容易渗出，会使牛排变硬，失去原有的鲜美 。因此，牛肉要在煎前撒盐，并以最短的时间煎制；或是在煎牛肉的同时撒盐，用大火以最短的时间料理 。若有剩余的牛肉，可涂上少许橄榄油，防止肉汁渗出 。

文章插图


文章插图
选自《西餐邂逅红酒》一书，版权所有 。
▼
往期精彩回顾
▼
五香炸藕片，最近超流行的莲藕做法，香酥美味，好吃到流泪
肉末烧豆腐，润口鲜香又营养，宝宝吃了增高还补钙，妈妈必看
橄榄油拌双脆，清新爽脆，节后减肥吃这道菜，不亏嘴还能瘦
熏油皮黄瓜丝，清爽开胃的家常小菜，做一盘光一盘，根本不够吃
糖醋鱼柳，记住这个小步骤，做出来的鱼肉酸甜可口，大人孩子都爱吃
开心果酥饼，贪恋满口香，任掉一地渣的欢乐时刻

• 哈弗H9四驱怎么样 哈弗H9有四驱吗
• 淘宝直通车到底有没有用 淘宝直通车怎么样
• 帕杰罗进口v97参数怎么样
• 宝马530i旅行版评测怎么样
• 奥迪a3二厢价格配置怎么样
• 面相凶狠残忍的人怎么样
• 上海鲜肉月饼的制作方法步骤 鲜肉月饼的做法及配方
• 狗被收走了后会怎么样 狗被收走立刻杀了吗
• 全新马自达cx4底盘怎么样
• 饿木命性格 饿木命的人怎么样