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“以玉米为原料制成的塔可饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品，无论你在偏僻的小巷还是高档的酒楼都能遇见它 。TCAO，其实就是我们常说的墨西哥鸡肉卷，也就是一张玉米饼，上面配上任何你想吃的肉和蔬菜 。今天我要做的是鸡肉TACO配番茄莎莎酱和牛油果酱 。”
【墨西哥鸡肉卷的做法视频 墨西哥鸡肉卷的做法和配方】食材明细

• 玉米粉70g
  
• 面粉70g
  
• 青黄椒1个
  
• 洋葱半个
  
• 盐适量
  
• 红辣椒粉适量
  
• 青柠檬1个
  
• 水适量
  
• 橄榄油适量
  

玉米粉70g
面粉70g
青黄椒1个
洋葱半个
盐适量
红辣椒粉适量
青柠檬1个
水适量
橄榄油适量
玉米粉70g
面粉70g
青黄椒1个
洋葱半个
盐适量
红辣椒粉适量
青柠檬1个
水适量
橄榄油适量

• 酸辣口味
  
• 煎工艺
  
• 廿分钟耗时
  
• 普通难度
  

酸辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空的做法步骤

• 
  1
  玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟 。
  
• 
  2
  排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形 。
  
• 
  3
  平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面 。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软 。
  
• 
  4
  洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用） 。
  
• 
  5
  西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中 。
  
• 
  6
  香菜切小段，放入番茄中 。
  
• 
  7
  最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用 。
  
• 
  8
  牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可 。
  
• 
  9
  生菜洗净切丝备用
  
• 
  10
  鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟 。放入锅中煎熟盛盘备用 。
  
• 
  11
  洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅 。
  
• 
  12
  准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦 。
  
• 
  13
  美味的塔克就做好啦~
  

1
玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟 。
2
排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形 。
3
平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面 。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软 。
4
洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用） 。
5
西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中 。
6
香菜切小段，放入番茄中 。
7
最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用 。
8
牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可 。
9
生菜洗净切丝备用

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