主观盲评结果显示，鲁花香味评分达到8.4，是唯一一款达到8分以上的菜籽油产品 。大部分志愿者觉得这款菜籽油具有类似花生油的浓郁香味 。

文章插图



多力紧随其后，香气评分达到7.3，许多志愿者认为这款菜籽油香味挺浓 。金龙鱼排在第三，得分为6.4，部分志愿者表示它有香味但不够浓 。


值得注意的是，刀唛和日清得分最低，分别只有2.6和2.1，所有志愿者几乎一致吐槽它们毫无味道可言，更不用说香味 。


同样是菜籽油，为什么“香味”会有如此大的差别？


在油脂行业内，有“七分炒，三分榨”的说法，也就是炒籽和压榨工艺是菜籽油形成浓郁香味的关键 。


不过，有些企业为了降低成本和提高产能，通常采用用蒸汽蒸熟菜籽的方式，这样加工压榨出来的油，自然失去了菜籽油特有的香味 。


另外，在油脂压榨出来后会进行脱色、脱酸、脱臭等精炼工艺，过度的精炼也会让菜籽油失去许多风味物质，同时也会让大部分营养物质流失 。


【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况 。

• 100元人民币重多少克？100元人民币重量是多少？
• 淘宝退货时间过了还能退吗？退货时间是多久？
• 玉龙雪山到丽江古城有多远？
• pos机是做什么用的？
• 一只茶杯犬寿命多长时间
• 淘小铺入驻条件要多少钱 淘小铺商家怎么入驻
• 无菌容器包打开后有效期为多长时间？
• 大和锦叶插多久能生根发芽 大和锦怎么出侧芽
• 龙凤锦鲤能长多大？饲养龙凤锦鲤的注意事项
• 历史上朱标喜欢常氏还是吕氏 历史上朱标妃子活了多久