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6.取一个饼皮，把饼皮搓圆，再摊开，包住内馅，用虎口一点一点的将饼皮往上推，直到可以封口，比包汤圆还简单 。


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7.再把它搓圆 。


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8.搓圆后，再沾点面粉，以免再压膜的时候，会粘到模具 。


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9. 收口朝下，用50克规格的月饼手压模压成型 。


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10.一个个压成型后，把烤箱预热上下火185度，再放进去先烤5分钟，让花纹定型 。


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11.够5分钟后，就取出刷上蛋液，蛋液要蛋黄加上10克的水稀释搅拌均匀 。刷的时候不要刷太多哦，就刷上薄薄一层蛋液即可 。


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12.再次放入烤箱，上下火165度，烤10到15分钟 。看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了 。温度还需要根据你们的烤箱来调整哦！


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月饼烤好后，放凉后装入密封盒里边，刚烤出的月饼有点硬，冷却后就慢慢回油，慢慢变软，烤好的月饼放到第三天就很好吃咯！如果你有时间，也赶紧做起来吧！


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