药膳 ， 简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食 。在中国人的膳食中 ， 许多食物既是食品 ， 也是药物 ， 故古人早就有“医食同源、药食同根”之说 。药膳有治疗疾病、养生保健的作用 ， 同时也可以用于美容减肥等 。小编为你精选了上百道药膳食谱 ， 让你在享受美味之余 ， 获得更加健康的身体 。

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【药材】淮山药20克 ， 白扁豆10克 。
【食材】黄羊肉80克 ， 大米80克 。
【做法】
步骤1：黄羊肉洗净 ， 切细丝;大米淘洗;淮山药和白扁豆洗净备用 。
步骤2：上材料放入砂锅 ， 加水后煮熟即可 。
【功效】健脾益胃 。适用于脾气虚弱所致的消化不良、泄泻下痢、纳少乏力等症 。
【食法】每日2次 ， 早晚温热服食 。


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【药材】麻黄3克 。
【食材】优质豆腐100克 ， 杏仁12克 ， 猪大骨150克 ， 盐3克 ， 味精1克 ， 香油5毫升 。
【做法】
步骤1：猪大骨洗净;杏仁、麻黄洗净 ， 装入布袋 ， 扎紧;豆腐洗净 ， 切成块 。
步骤2：砂锅置火上 ， 入水适量 ， 放入猪大骨 ， 大火煮沸后转小火炖2小时 ， 滤出骨汤 ， 放入药袋小火炖煮90分钟 ， 捞出药袋 ， 加入盐、味精、香油调味即可 。
【功效】适用于肾阳虚哮喘病人服用 。
【食法】食豆腐 ， 喝汤 ， 一天分2次食用 ， 连服3日为一个疗程 。


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【药材】鲜蘑菇80克 ， 腐竹120克 ， 黄瓜40克 ， 胡萝卜5毫升 ， 盐3克 ， 味精1克 。
【做法】
步骤1：黄瓜、胡萝卜、鲜蘑菇洗净;黄瓜去皮后切成菱形小块;胡萝卜洗净 ， 切方形小片备用;腐竹水发后切段;鲜蘑菇洗净 ， 撕小朵 。
步骤2：黄瓜块、胡萝卜片、鲜蘑菇、腐竹段先后入沸水锅中煮熟 ， 捞出沥干水分装盘 ， 淋香油 ， 用碗闷片刻后 ， 加入赫、味精调味即可 。
【功效】润肺滑肠、发汗定喘 。适宜脾虚型哮喘者食用 。
【食法】佐餐 ， 一日食完 ， 连服10日为一个疗程 。


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【女性滋补养生药膳大全 养生保健的药膳】【药材】鲜芦根8克 。
【食材】枇杷叶8克 。
【做法】
步骤1：枇杷叶去毛 ， 洗净烘干;鲜芦根洗净 ， 切片 。
步骤2：锅置火上 ， 入水适量 ， 放入枇杷叶、鲜芦根 ， 大火煮沸后转小火煎煮30分钟即可 。
【功效】祛风清热、止咳和胃 。适宜风热咳嗽 ， 兼有胃气上逆恶心呕吐者饮服 。
【食法】温热顿服 。


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【药材】白萝卜1个 。
【食材】梨1个 ， 蜂蜜40毫升 ， 白胡椒5粒 。
【做法】白萝卜、梨洗净切碎 ， 放入碗中 ， 倒入蜂蜜 ， 放入白胡椒 ， 上锅蒸熟 ， 拣出白胡椒即可 。

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