今天是2019年3月8日，我们都知道这一天是三八妇女节，是天下所有已婚妇女的节日，不仅如此，这一天更是中国农历二月初二龙抬头，也叫做青龙节，是我国农村的一个传统节日，既然是个传统节日，我们应该吃点啥呢？一起跟着小编来
农历2月2龙抬头要吃 “龙鳞”（春饼）
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞 。春饼有韧性，内卷很多菜 。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口 。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐 。

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农历2月2龙抬头要吃 “龙胆”（炸油糕）
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆” 。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的 。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕” 。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种 。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅 。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口 。
农历2月2龙抬头要吃 “龙耳”（饺子）
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，旧时，饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子，只有一点肉味儿来解馋 。如今的饺子馅料不一而足，从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类，几乎没有不能包进饺子里的食材 。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意 。
农历2月2龙抬头要吃 “龙须”（面条）
【北方龙抬头吃什么东西 北方龙抬头吃什么】“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史 。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口 。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意 。
农历2月2龙抬头要吃 “龙子”（米饭）
由于米饭粒粒分明，形若龙子，所以“龙抬头”这天不少地方的人也有吃米饭之习俗，取多子多福、好运多多福多多的美好寓意 。
农历2月2龙抬头要吃 “龙眼”（馄饨）
由于馄饨圆鼓鼓的，很像龙得眼睛，炯炯有神 。因此二月二这天大家会吃馄饨，希望像龙一样，炯炯有神，日子也过得精神 。
农历2月2龙抬头要吃 猪头肉
二月二这一天还要吃猪头 。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊 。从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃 。龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃 。

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