最后 ， 市场渗透能力和品牌效应也不容忽视 。 由于预制菜在中国起步较晚 ， 市场渗透率还较低 ， 消费者尚未养成购买预制菜的习惯 。 《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》数据显示 ， 目前国内预制菜渗透率只有10%-15% ， 预计在2030年将提至15%-20% 。 相较美国、日本60%以上的市场渗透率 ， 仍有很大的进步空间 。
对于已经进入预制菜赛道的玩家而言 ， 唯有找准定位才能精准发力 。 国海证券研究报告显示 ， 目前中国预制菜市场B端与C端比例大概为8:2 。
对此朱英涛指出 ， 当前一级市场比较关注的仍是toC品牌 。 “直接toC的产品 ， 有做品牌的基础 ， 需要强品牌效应 ， 易打、不易守 。 要不断地察觉消费者需求的变化 ， 同时应对新入局玩家的挑战 。 ”