一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美 ， 而且又享受到了豆腐的软嫩 。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美 ， 加上香菜的香气 ， 真的是让人就想要品尝一番 。下面就和小编一起来看一下 ， 小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧 。

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烹饪中准备的食材：
黄花鱼300克、大葱1根、大蒜20克、姜30克、鸡蛋1个、豆腐1块、香菜5根、料酒20毫升、盐10克
小黄花鱼豆腐汤的做法步骤：
1、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子 ， 剪掉鱼头 ， 用清水冲洗干净 。


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2、把大葱清洗干净以后 ， 切成丝 ， 切一些香菜 ， 把蒜和姜切成片 。把豆腐冲洗干净 ， 切成块状 ， 等着备用 。把鸡蛋打在碗里 ， 把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋 。


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3、在平底锅里放入适量的植物油 ， 然后等到油热以后 ， 放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼 。


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4、一般是3分钟以后 ， 等到其中的一面煎到金黄 ， 把鱼翻面接着煎另外一面 。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了 。


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5、在准备好的锅里倒入植物油 ， 等油热了以后 ， 放入切好的葱花和蒜片 ， 炒出香味 。在锅里倒入适量的水 ， 放入姜片 ， 开大火把水烧开 ， 放进煎好的鱼 。


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6、在锅里倒入料酒 ， 接着就可以把切好的豆腐放进锅里面 。先要用大火烧开 ， 然后就用小火炖大约20分钟 。最后放进适量的盐就可以了 ， 喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了 。


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【黄皮鱼汤的做法大全 宝宝黄鱼汤的做法】
7、美味的小黄花鱼豆腐汤就做好了 ， 喜欢喝的朋友赶紧来一碗吧 。


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烹饪中的小技巧：
在制作这道汤的时候 ， 可以事先先把豆腐切成长条 ， 然后用开水稍微的焯一下 ， 这样豆腐炖多久都不会出现烂掉的情况了 。
烹饪完成总结：
小黄鱼里面有很丰富的蛋白质 ， 有的时候还有很高的药用价值 ， 鱼和豆腐一起吃 ， 对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用 。它的营养和豆腐融合在一起 ， 起到了滋补的功效 。特别的适合正在长身体的孩子食用 。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说 ， 食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。黄鱼含有丰富的微量元素硒 ， 能清除人体代谢产生的自由基 ， 能延缓衰老 ， 并对各种癌症有防治功效 。中医认为 ， 黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效 ， 对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。

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