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相比国外的圣诞节 ， 春节的地位对中国人来说更加重要 。 人们不远万里 ， 从遥远的地方回到家乡 ， 只为了跟家人团聚 ， 吃上一顿自己心心念念的年夜饭 。 这件事情老外是不理解的 ， 在他们眼里 ， 这就是一顿简单的饭而已 ， 外国人团聚的时刻也要吃饭 ， 可是完全没有我们这么讲究 。

中国饮食的相当一部分 ， 都是因为年夜饭而被创造出来的 。 在大年三十的晚上 ， 家里的女主人会想尽一切办法 ， 用美食犒劳家人这一年的辛苦 ， 有人嫌弃自己的饭做不好 ， 索性就把年夜饭订在了大酒店里 。 这可是一家人一年只去一次的地方 。 年夜饭里 ， 有鸡鸭鱼肉 ， 有水果蔬菜 ， 你能想到的最精妙的烹饪方法 ， 都会在年夜饭里得到呈现 。 年夜饭集中展现了地方的美食特色 ， 也影响了全体中国人 。
过年属于农闲季节 ， 出了吃吃喝喝以外 ， 似乎也没有别的过节办法 。 小农社会 ， 人们总要在过年的时候犒劳自己 ， 明年开春的时候 ， 就是大家忙碌的时候了 。 北方的游牧民族可不是这样 ， 冬天的北方草原滴水成冰 ， 畜牧业萧条 ， 游牧民族此时才没有心情庆祝新年 。 而汉族人其实也对过年心存敬畏 ， 因为过年那几天 ， 是一年当中最危险的时刻 。 怪不得古人把过年看做是一道关口 ， 有一只年兽 。

为了度过这黑暗 ， 我们才要放鞭炮 。 整出点动静来 。 三国之后的晋朝 ， 中国人就已经咋过年了 。 一向以节俭为美德的中国人 ， 过年的时候一开始其实并不是大吃大喝的 ， 只不过吃一顿饺子罢了 。 真正的转折点 ， 从人们发明“守岁”开始 。 守岁需要一家人整整一夜不睡觉 。 大家坐在一起聊家常 ， 如果不吃点什么的话 ， 岂不是很尴尬？年夜饭作为一个具体的仪式 ， 得到了千年传承 。

【外国人的疑问：为什么中国人不远万里，只为吃一顿年夜饭？】过年的许多讲究 ， 也在随着时代进化 ， 尤其是后来 ， 人们物质生活丰富之后 ， 年夜饭也更丰盛了 。 但是中国人依然恪守着节俭的美德 ， 哪怕接下来的半个月里 ， 都吃剩饭剩菜 。 作为一个中国人 ， 吃年夜饭对于我来说 ， 是一个一年一次的约定 ， 哪怕相隔万里 ， 该回去的时候 ， 年夜饭就是召唤游子的闹铃 。
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