文章图片




进入腊月 ， 我们的所有事情都只剩下一个目标 ， 那就是过个好年 ， 为了这个永恒的目标 ， 我们几乎想尽了一切办法 ， 比如腊八节 。 中国的传统节日 ， 几乎到对应了一种美食 ， 比如清明节吃青团 ， 端午节吃粽子 ， 中秋节吃月饼 ， 重阳节吃点心 ， 腊八节喝粥 。

【大口吃肉还是大口喝粥？腊八节风俗考】一碗蕴含各种豆类的腊八粥 ， 足以让你享受到冬季难得的甜美 ， 腊八粥的热量很高 ， 喝下这碗粥 ， 就意味着年关将至 ， 大家可以期盼难得的团圆 。 腊八粥 ， 本来应该是甜的 ， 但是在南方一些地区 ， 腊八粥也难免有了甜咸之分 ， 有人喜欢在腊八粥里面放入肉粒 ， 有的甚至做成了辣口的 ， 就像河南的胡辣汤 。 腊八粥 ， 你是喜欢甜粥 ， 还是咸粥？
中华先民每到过年的时候 ， 就会宰杀家里的牲畜 ， 用来祭祀神明 ， 冬季的这些肉类 ， 往往会被制作成腊肉 ， 它们将会是很长时间内 ， 人们的肉食来源 。 年关之前的这一个月 ， 自然就被人们叫做腊月了 。 而腊月初八 ， 实际上是一个佛教有关的节日 ， 它就是释迦摩尼当年得道成佛的日子 。

佛教传入中国 ， 是从东汉开始的 ， 腊八节也成为了越来越频繁的一个节日 。 佛教禁止杀生 ， 所以这一天 ， 各大寺庙都会给信徒施腊八粥 。 只有在当时佛教气息薄弱的东南地区 ， 才会形成一些加入肉类的杂粥 。 所以说 ， 甜粥几乎是腊八粥的正宗 ， 其他的粥都是异类 ， 腊八粥习惯加入各种豆类 ， 或者其他的干果 ， 让腊八粥变得甜美且营养丰富 。

古代糖类不易得 ， 一直到后来蔗糖开始流行 ， 我们吃到的腊八粥才越来越甜 。 但是在南方的地区 ， 这里的人并不在意蔗糖 ， 因为平时就有各种糖水 。 最是一碗甜粥的风情 ， 好过皮蛋瘦肉粥的咸香 。
大家怎么看？