红薯：消积通便，即减肥又顶饱 _红薯

你们总问我怎么又能吃饱又能减肥，我一直觉得这是个伪命题。
直到那天老崔买了一堆红薯回来。她一边让我吃，一边跟我说：“每次我吃完红薯大便都特别好” ，这时候，不知道哪个神经被触动了，我突然想起多年前我有个朋友跟我说的一句话——一斤红薯两斤屎，回头看看还不止！由于这话十分太过押韵，时隔多年，我居然还记得如此清晰！而且当时她在减肥，就是每天只吃红薯——真的做到了又有变瘦，又没饿！
我之所以忘得一干二净，是因为那真是好多年前的事情了，而且之后我们都没有再见，所以对于她的胖瘦我早就没了确切的印象——她的样子虽然模糊了，可是对于红薯的描述却像是种在了我的心底，如今猛然蓬勃而出，应该是天意了。
红薯真是再平常不过的食物，能生吃能熟吃。熟吃的方法有几十种，我最爱的就是烤红薯。然而你们知道吗？红薯对于中国人口的发展，真是起到了不可磨灭的伟大作用。红薯也叫番薯，最早是外国货，需要代购的，国内根本没有种植。它最早产于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带。后来由西班牙人传入菲律宾，离我们大中华就很近了。

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当时福建有位商人叫陈振龙，他经常做一些国际贸易，往来于周边国家。他发现，这种叫番薯的东西，生命力极强，非常容易种植，而且亩产量极高。当时我们国家水稻和小麦的亩产只能有两三百斤，可是番薯却可以轻易达到4000斤，一不小心就多了20倍。这是什么概念？也就是说，可以大大地解决我国人口饥荒问题。
当时西班牙人也不傻，他们殖民着菲律宾，对进出口商品检查很严格，海关基本做到了开箱检查。像番薯这样的宝贝，当然是禁止带出境的。所以陈先生冒着被抓的风险，想方设法地把番薯引入了国内，在福建开始尝试种植。结果是什么呢？由于番薯大量供应，极大地满足了人民的肚子需求， 200年时间之内，福建人口就从一百多万涨到了一千五百多万，可谓多子多福了。
那红薯究竟有什么营养价值呢？现代营养学对它的分析我就不细说了，据说是各种维生素都有，蛋白质含量也很丰富，脂肪含量却非常少，所以它是减肥食谱中的网红。
从中医的角度来看，单凭它的长相，就知道是好东西没错了。中医讲究的是四气五味，颜色。红薯外皮红，内在黄，像极了红枣，而且味甘香甜，不用吃就知道它入脾入心，可以健补脾胃，滋养心血。另外红薯生品多汁，汁水又为乳白色，可入肺与大肠，能起到润滑肠道，消积导滞的作用。
《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药；对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈。”
因此民间常有用红薯治疗小儿积食或者疳积的做法，就是直接将红薯切成小块和大米一起煮粥，连吃几天，小儿腹胀积食的症状就会消失。

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