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07.葫芦鸡
葫芦鸡是将整只鸡经过煮、蒸、炸三道工序 ， 出来后形似葫芦 ， 色泽金红 ， 皮酥肉烂 ， 不少餐馆还会将它摆放在葫芦状的盘子里 。
推荐店铺：长安大牌档、西安饭庄、陕西巷子老菜馆
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08.小酥肉
小酥肉肉面上泛着一层金黄色的油 ， 大块大块的肉若隐若现 ， 夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉 。咬一口 ， 滑嫩鲜香 。
回民街的定家小酥肉已有二十多年历史 ， 在当地很受欢迎 。
推荐店铺：清真·定家小酥肉
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09.酸菜炒米
酸菜炒米其实是炒饭 ， 它混合了酸菜的酸、油的香 ， 吃起来酸酸辣辣 ， 香而不腻 。再配上涮牛肚、烤肉、鸡蛋汤等一起吃 ， 更有一番风味 。
推荐店铺：红红酸菜炒米、燕燕炒米
010.冰峰汽水
冰峰是西安知名本地品牌碳酸饮料 ， 诞生于1953年 。
冰峰是橘子味儿碳酸饮料 ， 甜味不腻 ， 盛夏来瓶冰镇的 ， 爽彻心脾！在餐馆、超市甚至路边小店都能买到 。
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二、不能错过的西安百年老字号餐馆西安美食文化流传深远 ， 那些经历了风雨的百年美食老店 ， 在时间的沧桑变幻中辗转变化 ， 几代人的传承 ， 唯一不变的或许就是那舌尖上的老西安味道 。
其中 ， 樊记腊汁肉夹馍、德发长、西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥、德懋恭、西安烤鸭店、西安老童家等都是西安必去的百年老字号餐馆 。
如果以上这些还觉得不够 ， 那就来一份西安各类排名第一的美食小店 ， 希望可以给你的觅食之旅提供参考！
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三、西安超具人气的五大美食街区想一次性把西安美食一网打尽 ， 那最好的方式肯定是逛逛当地的美食街 。
除了大名鼎鼎的回民街外 ， 以下这5条也是超具人气的美食街区！
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01.大皮院
大皮院其实是回民街的一部分 ， 各色美食云集 ， 很多都是当地人来吃的小馆子 ， 这里能让你找到最纯正的西安味道 。
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02.永兴坊
永兴坊是近年来才火的陕西非遗美食文化街区 ， 主要以关中牌坊和具有民间传统的建筑群组合 ， 形成古里坊式布局 。
陕西关中地区非遗美食和特色名小吃在这里集中展现 ， 当地人也常来光顾 。
03.西羊市
西羊市是西安城内一条传统的历史古街 ， 具有600多年历史 。
西羊市也算是回民街美食圈的一部分 ， 很多地道的小吃都在西羊市以及里面的巷子里 。
04.洒金桥
洒金桥 ， 全长800米 ， 是一条不起眼的老巷子 ， 两边的老字号却是一家接着一家 。
洒金桥最有名的是夜市 ， 即便在凌晨两三点 ， 依然是人声鼎沸 。
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