盘点全国各地中秋月饼24种，有你熟悉的家乡月饼吗？( 三 ) _生活知识

空心月饼:“中空状鼓、饱满如月的平遥月饼”

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空心月饼是山西的特色之一，是用熟油和上白面，用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅，在雕花的月饼模子里拓、磕出，在抹过油的热鏊（ào）烙，放入炉壁内烤制而成的月饼，其口感香、甜、酥、脆。
鲜花月饼:“层层酥皮和玫瑰花瓣碰撞的美味”

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鲜花月饼是用新鲜采摘的玫瑰花，取其花瓣，加上白糖、冰糖、猪油等材料制作成馅料，再用水油酥面制皮，包上馅料烤制而成。刚出炉的鲜花月饼，花香怡人，饼皮酥软，馅料香甜，细品还能尝到一片片的玫瑰花瓣，很是有意思。(云南)
团圆馍:西安“土月饼”，外皮柔中带脆

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团圆馍即陕西关中农家自制的“大圆月饼”，用精麦面做制三层至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊（ào）锅烙制而成。
水晶月饼:“入口软糯，外形似珍珠般晶莹”

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水晶月饼是江苏常见的一种糕点，外表像珍珠般晶莹剔透，洁白无瑕，惹人怜爱；味道有弹劲，清甜爽口，是广东人爱吃的早茶点心之一，区别于港式月饼中的“冰皮月饼” 。
博美虾饼:“虾仁与瓜子交织的鲜香，陆城百年的味道”

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博美虾饼是陆丰市的特产月饼，它有着百年传承的制作工艺和独创特色配料，使用原始烤炉，全部纯手工制作。虾饼因其味香料足且真材实料，工艺传统远近闻名，受到汕尾地区的人们普遍喜爱，常于中秋节或自用、或送礼。
梅干月饼:“酥软可口、独特梅菜风味的徽式月饼”梅干月饼是安徽省休宁县的著名特产，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成；饼馅采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成；成品与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。
衢州麻饼:“烤饼混合芝麻味，口口生香的衢州特色”

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衢州麻饼是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，皮料选用精制的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等，然后配以心料白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成；其表面为棕黄色，边缘为浅黄色，底部为黄色，没有焦斑；皮薄心多，层次十分清晰，不含任何杂质。

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