秋分一过，我明显能感觉到燥了 。作为一个容易阴虚的人，从小对这些燥气啊，上火啊，就特别敏感，只要节气稍微一有变化，身体就会有反应 。我又不怎么爱喝水，这两天每天早上起来觉得嘴里好干，感觉嘴角马上就要长泡了 。伸出舌头一看，舌苔中间好干，明显缺津液 。
于是想想早饭吃点什么好？既要能补充津液的，又方便快手，适合懒人的，回头看到了角落里的藕粉，眼睛亮了 。没有比这更合适的了 。泡了一杯下肚，感觉自己又可以了 。
但话说回来，其实秋天润燥的食物有很多，梨，莲藕，百合，银耳等，为什么我当时津液不足口干会首选藕呢？而且我们身体缺乏津液，可能是整体缺乏了，也可能是局部的情况更严重，比如肺、脾胃、大肠、心等等，应该怎么选择食物呢？
莲藕润中焦脾胃，生津液，熟食可补虚
我选择莲藕，主要是因为它生津益胃的作用比较强 。可以很好的补充身体整体缺失的津液，尤其是中焦脾胃 。《随息居饮食谱》记载：莲藕甘平，生食生津行淤，止渴除烦，开胃消食，治霍乱口干 。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥 。
莲藕不管生熟，都是属于平和补养的食物 。所以，如果是有口渴烦躁，舌质偏干，食欲不振，甚至气血不足的，比如平常脸色比较苍白，眼睑血色偏淡，舌质也淡，容易手脚冰凉，做什么都感觉没有活力的人，都是比较适合日常食用的 。

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虽然有的书里记载莲藕性寒，但总的来说偏性不是太大，如果是素来脾胃虚寒有所顾虑的，就不要生吃了，选择熟食，炒菜，做成藕粉，炖汤，都是不错的选择 。
有津液不足的，虚热烦渴的孩子们，比如舌头伸出来瘦瘦窄窄的，舌质相对偏干，手脚心也干，另外相比身体里有积滞所产生的局部的实热，虚热更多的是身体里的阴不足产生的，比如汗出多了没有及时补上，或者平时睡得晚等等，经常会感觉烦躁，口渴，但是舌苔看起来却是相对干净的，不会有厚腻的苔 。这样的孩子就适合用莲藕做成粥食用 。
做法：大米50g，洗净浸泡后大火煮开，转小火煮20分钟后，加入30g切碎的藕丁，继续煮20分钟，关火焖一会，即可食用 。
梨养阴润肺，适合肺燥干咳，化热痰
梨在秋天肯定是有一席之地的，但梨的偏性，相对于莲藕要大一些 。梨甘凉，养阴润燥，这个润燥主要是润肺燥，性偏寒凉，所以也有一定的清热作用 。
《饮膳正要》记载梨：味甘，寒，无毒 。主热嗽，止渴，疏风，利小便，多食寒中 。可见，虽然梨同样有润燥生津止渴的作用，但对脾胃虚寒人来说的并不是很友好，多吃了就会寒了中焦脾胃 。

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但对于肺热肺燥咳嗽来说，却是很好的食疗 。比如有这些症状：咽喉干痛，鼻子呼出热气，咳嗽痰少少量黄粘痰，或者无痰，舌质偏红，舌苔偏黄等等 。可以直接吃梨 。对于脾胃较弱的孩子来说，如果也有这些症状，可以煮一碗雪梨粥，熟食能中和掉一些寒凉，不至于损伤脾胃 。
做法：粳米50g，加水大火煮开转小火20分钟，雪梨一个，去皮洗净切丁，加入粥内同煮15分钟，即可食用 。
银耳润肺滋阴，但湿气重的人需要谨慎
银耳也是润燥的好食物，其实从它的性状上就能看出来，富含胶质，黏黏腻腻的，这种性质的东西，滋阴润燥的效果非常好，但同时也容易助湿 。
对于一些痰湿体质，湿热比较重的人来说，如果脾胃运化不及，容易产生积滞，加重体内湿气 。这类人群一般舌苔厚腻，不管是白是黄，一定有比较腻的苔，平时容易头晕无力，恶心痰多，大便粘马桶等，就不适合过多食用 。

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