芹菜炒肉的做法 _「广东龙网」

芹菜炒肉是人生中比较常见的一道家常菜，下面就来为大家带来了芹菜炒肉的具体方法，夜里下班回来抽出来数分钟的时间也就能做好。
01提前准备一把莴笋，择去上边的叶片，撕下老筋，洗干净后斜着割开，再切成段，放进小盆里备用，依据个人喜好提前准备红萝卜或是洋葱，切成条形。

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02瘦肉一块，切成肉丝，为了能让肉更为美味，这里要对肉丝开展腌渍，添加食盐１克，白胡椒粉０.５克，米酒适当，生抽酱油３克，老抽王胃口上色，用手把肉丝抓匀，让每一个肉丝都可以与调味品充分融合，以后直往盆中加入少许木薯淀粉能让肉丝变得越来越滑嫩。此外备用一块姜片和蒜头，都切成片，几颗红干椒备用。
03出锅烧开水，添加一勺食盐，水开了以后添加莴笋及其红萝卜绰水，１分钟捞起来，等候晾凉。
【芹菜炒肉的做法】04另热锅热油，倒入腌制好的肉丝，拿勺子持续搅匀，捞起来备用。倒入葱姜和红干椒进行爆香，加上费油3克，倒入莴笋及其红萝卜，迅速翻炒后再倒入肉丝，再次翻炒两下。然后添加适量食盐，鸡精粉０.５克，白砂糖０.５克提味，开走红迅速翻炒五分钟上下，熄火出锅。

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