一般来说，油炸食物、熏肉、烤肉类食物都含有较多的过氧化脂质 。
05含反式脂肪酸的食物 ;
反式脂肪酸会增加Aβ蛋白含量，升高总胆固醇量，除了损害大脑功能，还会引发血脂异常 。
像常吃的方便面、饼干面包、冰激凌、代可可脂巧克力等食物中都可能含反式脂肪酸，植物油长时间高温加热也会生成反式脂肪 。
06过量精制碳水 ;
人脑的运转离不开碳水化合物，但是摄入过多又会对大脑运转产生影响，还会增加记忆障碍以及痴呆的风险 。
【吃得越饱，走得越早？两种表现可能预示你吃太多！当身体发出这个信号时，请放下食物~】所谓的精致碳水是指大米、馒头、面条等精制主食 。
如燕麦、糙米、薯类等粗制碳水，营养丰富、热量低，反而对大脑有好处 。