不过 ， 李华也告诉红星资本局 ， 今年收购咖啡豆的量没有去年多 ， “去年（指上一个采摘期）收购了接近300吨 ， 今年到现在只收了100吨多一点 。 ”
“一方面是今年收咖啡豆的人比较多 ， 另一方面可能是产量有所减少 ， 有咖农反映说今年不怎么结果 ， 可能是受雨水之类的自然条件影响 。 ”李华说 。
供需关系和流通成本引起涨价
咖啡产业下个阶段或将趋于平稳
一位咖啡产业的观察者告诉红星资本局 ， 据她观察 ， 咖啡产业的周期约为十年 ， 去年、今年的涨价是处于周期内的正常情况 ， 过了这一阶段价格就会平稳下来 。
红星资本局注意到 ， 美国C型咖啡期货上一次出现历史高点是在2011年5月 ， 价格一度超过300美分/磅 ， 约合41.78元/千克 。
截至发稿 ， 美国C型咖啡期货的价格为250.45美分/磅 ， 约合34.89元/千克 。
胡路认为 ， 这一次的期货价格上涨 ， 有两方面的原因 。 一是供需关系发生变化 ， 二是全球疫情影响下的商品流通性减弱 。
“很多国家咖啡消费的增长速度很快 ， 尤其以中国为代表 。 在消费速度递增的情况下 ， 全球的总产量没有相应幅度的增长 ， 这难免会造成供不应求的现象 。 ”胡路对红星资本局说 。
从商品的流通性上来说 ， 胡路认为 ， 在全球疫情的影响下 ， 咖啡生产国和咖啡消费国的流通不畅 ， 每一批次的咖啡产品都要经过检验、检疫 ， 再加上运输 ， 人工成本、时间成本等综合下来看比较高 。
“供不应求、流通成本增加 ， 在这样的情况下期货价格上涨成了一种必然 。 ”胡路说 。

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杯测现场 ， 图由受访者提供
红星资本局注意到 ， 在咖啡豆的价格和期货价格强相关的情况下 ， 当价格处于低谷期时 ， 也会直接对国内的咖啡产业带来影响 。
前述咖啡产业观察者层高告诉红星资本局 ， 从相关的数据来看 ， 云南的咖啡种植面积此前都在缩减 。 “没有办法 ， 咖农也要生存 ， 都是什么赚钱种什么 。 ”
《2019年云南省咖啡产业发展报告》指出 ， 自2005年起 ， 全国咖啡种植面积逐年增长 ， 至2014年种植规模达到最大 ， 此后至2018年 ， 呈下降趋势 。
李华告诉红星资本局 ， 在咖啡产业行情不好的时候 ， “（有的农民）把咖啡挖掉 ， 改种芒果 。 ”
【星巴克们涨价背后：咖啡期货达10年高位，但每杯原料只涨不到两毛】那么 ， 国内是否有可能建立其自己的咖啡产品价格体系？“从目前的情况来看比较难 。 我们10年前就做过努力 ， 建立起了云南咖啡交易中心、重庆咖啡交易中心 ， 经过几年的时间 ， 还是没有真正地成长起来 。 ”据胡路介绍 ， 目前国内有新华·云南（普洱）咖啡价格指数 ， 但部分要素仍是参照美国C型咖啡期货来定的 。