二荆条和线椒的区别：1、辣度不一样 。2、辣椒素不一样 。3、特性不一样 。比如二荆条煎油颜色洪亮，口味辣度适中，食香 。线椒角长细，椒尖有“J”形弯勾，椒果外形美观大方、晶莹翠绿 。
二荆条和线椒的区别

文章插图
辣椒素不同 。线椒外果皮带有辣椒素，辣椒素成分是多少因种类而不一样，一般成分约17%-27% 。
【二荆条和线椒的区别】 而二荆条辣椒达到27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜1.56mg和抗坏血酸105mg，比一般蔬菜水果成分高 。
辣度不同 。线椒比二荆条要辣许多，二荆条主要是制做郫县豆瓣酱 。线椒晾干后外皮会发皱，辣度强，主要是用在调味品 。
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