海底捞2021年海底捞2021年关闭276家餐厅 _海底

海底捞是一家深受年轻消费者喜爱的火锅店，近年来，海底捞以优质的服务出名，但根据海底捞发布的最新公告，在2021年，海底捞一共关闭了276家餐厅。下面大家就和见闻坊小编一起了解一下海底捞2021年关闭276家餐厅，海底捞去年关店276家。

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海底捞2021年关闭276家餐厅
3月23日，海底捞发布2021年全年业绩公告：2021年海底捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。
这一数据低于之前海底捞发布盈利预警公告中最高预估亏损上限的45亿元。
过去两年的快速扩张战略使海底捞体量迅速扩大，管理难度加大， 2021年11月，海底捞曾推出“啄木鸟计划” ，采取关停部分门店、持续推进和打磨门店管理体系、重建和加强职能部门以及强调企业文化、完善员工培训等举措。
截至2021年底，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭， 32家餐厅暂时停业休整。同时，在承诺不裁员的情况下，海底捞员工数量保持稳定。海底捞表示，从2022年以来的经营状况来看，海底捞“啄木鸟计划”效果正在显现，翻台率数据改善。
2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。对比2021年上半年，总体及同店翻台率分别为3.0次/天及3.4次/天，基本持平。
在扩张策略的调整下， 2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。截至2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家，其中1329家位于国内市场， 114家位于港澳台地区及其他11个国家。
另在3月20日，海底捞公开的数据显示，其在线注册会员数已经超过一亿。
“一次性关店损失”致海底捞大幅亏损
基于餐厅总体经营情况，海底捞在2021年11月推出“啄木鸟计划” ，截至2021年底，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭， 32家餐厅暂时停业休整。在承诺不裁员的情况下，海底捞员工数量保持稳定。
海底捞在财报中指出， 2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素，导致处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33-39亿元。这部分损失是一次性因素，关店后亏损不会再进一步扩大。

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以同行为鉴门店调整有望提升运营效率
海通证券指出，参考海外两大餐企龙头麦当劳、星巴克的门店调整经历，在关店潮前后，同店收入有显著提升。
该券商认为，海底捞战略收缩关店后：①减少分流，存量门店经营效率及翻台率有望提升；②及时止损，中长期有望释放未来现金流、改善利润端；③带来一次性资产减值或核销，但开店放缓将降低未来资本开支。
门店调整初见成效翻台率明显提升
从2022年以来的经营状况来看，海底捞“啄木鸟计划”效果正在显现，翻台率数据改善。海通证券研报显示，截至2022年2月20日，去年10月至今年2月的五个月中，翻台率分别为3.9/2.5/2.9/3.0/4.0次/天，今年翻台率持续环比改善， 2月翻台率明显提升。

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