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生活中不乏这样的女人 ， 总是舍不得吃、舍不得穿 ， 日子过得很节俭 。 尤其是过了30岁以上的中老年女人 ， 既是女儿、也是妈妈 ， 一边要工作 ， 又要兼顾家庭 。 从30岁以后身体机能逐渐下降 ， 她们看起来“人老珠黄” 。 可是有些女人 ， 不管多忙 ， 三天两头给身体补充养分 ， 脸色红润、气色好 ， 人看起来也显得年轻 。
以前妈妈带着我去外婆家 ， 她都会给我们做一道汤 ， 淡淡的植物香味 ， 搭配上好的土鸡 ， 一碗饱含着爱意满满的浓香营养鸡汤 。 外婆告诉妈妈和我 ， 女人多喝这碗汤有好处 。 那时候我不知道这句话的深意 ， 只是觉得外婆和妈妈的脸色看起来很好 ， 比同龄人年轻许多 。 这碗汤的秘密在于多加了一样食材 ， 现在我把它分享给大家 ， 想知道的朋友咱接着往下看吧 。
【美味家常菜——红葱头土鸡汤】食材：土阉鸡半只（3人的量 ， 数量可根据人数酌情增减）、生姜3片、红枣3枚、莲子适量、百合适量、花旗参少许、百步还阳（红葱头）3颗
其中土阉鸡是老家自己养的 ， 没有养得很肥 ， 鸡肉结实、口感香浓 。
做法：
1、新鲜杀好的土阉鸡剖成两半 ， 砍掉头和脚和屁股（如下图所示） ， 鸡不要太肥 ，
小TIPS:我用的是成土阉鸡（8斤重 ， 口感好） ， 不是老母鸡；那种白色的细幼毛要弄干净 ， 不然吃了会肚子疼 。
2、把鸡砍成大小适宜的块 ， 为了避免摄入太多油脂 ， 我把含鸡油的部分给清除出来 ， 只保留瘦的部分 。
3、准备好需要用来煲汤的辅食材 ， 莲子、百合、花旗参这些干货要先泡后煮 。 不然不出味 ， 也达不到效果 。
小TIPS：下图就是我外婆所说的秘密武器了 。 这是红葱头 ， 也叫小红蒜、珠葱 ， 百步还阳 ， 药食同源 。
中国人讲究以形补形 ， 以色补色 ， 看看这颜色 ， 你就知道气色红润的来源了 。
4、把砍件好的鸡肉块 ， 放入冷水锅中进行焯下血水 ， 放入一勺米酒、3片姜 ， 大火烧开后 ， 表面有一层浮末 ， 将它撇走 ， 捞出清洗干净后捞出备用 。
5、将焯好水的土鸡块放入锅内、放入泡好的辅食材 ， 加入开水先开大火烧开后转中小火 ， 用普通锅就可以了 ， 不用老火砂锅 ， 避免喝浓汤的同时摄入过多嘌呤 。 注：水量要根据家庭成员一次性加入足够多的水 。
6、约煮上半小时 ， 用筷子能轻易插进肉里没有血水冒出 ， 可以脱骨咬起来不费劲的时候就可以了 ， 最后出锅前加入少量食盐调味即可关火出锅 。 这样一道家常美味的鸡汤就好了 ， 不用加入太多的调料 ， 吃的就是新鲜食材的原味 ， 也不容易燥热 。
【女人过了40岁，别舍不得吃，三天两头就喝一碗，脸色红润气质佳】大家好 ， 我是初一小厨 ， 会经常为大家分享美食菜谱与烹调技巧 ， 以及挑选优质食材的方法 ， 欢迎大家关注 。 原创码字不易 ， 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对于我来说这是创作的动力 ， 谢谢 。特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。